Innovación

Nuestra actividad y objetivo principal

Investigación, desarrollo, producción y comercialización de levaduras, bacterias y derivados de microorganismos 

Nuestra experiencia en I + D

El talento acumulado por nuestros investigadores y nuestra red de investigación en colaboración con nuestro personal de los servicios técnicos y con nuestros clientes, promueven innovaciones con destreza, incorporando  tendencias y conocimiento y alcanzando soluciones innovadoras.
La innovación y los cambios en la legislación permiten que un número creciente de nuestros productos y procesos estén protegidos por patentes- 

En el mejor laboratorio nacen las mejores levaduras

Los laboratorios Lallemand Inc. R&D Laboratories de Montreal en el Quebec, Canadá, están altamente especializados en el desarrollo y selección de microorganismos para su aplicación subsiguiente en las industrias alimentaria i farmacéutica. Todo empieza allí. Unos pocos gramos de células de Saccharomyces cerevisiae  viajan dentro de tubos de ensayo desde Canadá hasta nuestras 16 fábricas situadas en la Unión Europea, Norteamérica y África del Sur. Y aquí, en instalaciones sofisticadas, en un medio acuoso con abundante oxígeno y nutrientes, dejamos que las diferentes cepas de levaduras se propaguen de forma natural por mitosis celular. Sólo así conseguimos la excelente reputación de levaduras de calidad, frescas y secas instantáneas para panificación, así como otras especialidades que diferencian a Lallemand. Todo comienza allí.    

I+D dentro de Lallemand

BRI (Biotechnology Research Institute), Montreal, Canadá

  • Optimización de los procesos de producción de levadura
  • Biología molecular
  • Lab. de aplicaciones cerveceras
  • Lab. de aplicaciones de salud y nutrición humana (Institut Rosell)
  • Lab. de aplicaciones de etanol combustible

Notre-Dame Technical center, Montreal, Canadá

  • Lab de aplicaciones de panificación
  • Lab de aplicaciones de ingredientes biológicos alimentarios

Lab. e instalación piloto, Blagnac (Toulouse), Francia

  • Optimización de los procesos de producción de bacterias
  • Lab. de aplicaciones enológicas

INRA, Theix, Francia

  • Lab. de aplicaciones de nutrición animal

Competence center,  Universidad de Talinn, Estonia

  • Optimización de procesos de producción de derivados da levadura

Partaneriados globales de I+D
Canada: CNR, Ottawa
CNR, Montreal (IRB)
Hospital for sick children, Toronto
CHIO, Ottawa
McMaster, Hamilton
Univ. Saskatchewan
Univ. de Montreal
Agriculture Canada, Lennoxville
CRDA, St Hyacinthe
Univ. McGill
Univ. Guelph
Univ. Laval
Univ. Acadia, N.É.
Univ. BC

USA: North Carolina State Univ.
UC. Davis
Cornell
Univ. Michigan
Univ. Delaware
Kansas State Univ.
Purdue Univ.
Univ. of Arkansas
Univ. of Georgia

Chile: Univ. Cartagena de Santiago
Univ. Nacional de Chile

Argentina: INTA
Univ. Nacional Lomas de Zamora

África del Sur: Univ. Stellenbosch
Univ. Western Cape
Nietvoorbeij
Región del Pacífico: Australian Wine Research Inst. (Australia)
Massey Univ. (Nueva Zelanda)
Ifremer (Nueva Caledonia)

Egipto & Argelia: Institut d’élevage du Caire
Institut de développement des petits élevages, Alger

China: Beijing Feedstuff techn. Institute
Escandinavia y Países Bálticos: VTT (Finlandia)
Univ. Helsinki (Finlandia)
Univ. Technique de Tallinn (Estonia)
Estonian Agricultural Univ. (Estonia)
Univ. Umea (Suecia)
Danish Institute of Fisheries and Marine research (Dinamarca)

Benelux: Univ. Leuvain (Bélgica)
CLO (Bélgica)
TNO (Países Bajos)

Reino Unido: Nottingham Univ.
Oxford Brookes Univ. Hannah Research Inst.
Herriott Watt Univ.
Univ. of Aberyswyth
Univ. of Seall Hayne

Italia: AAT, Piacenza
Univ. Verona
Univ. Florencia
Univ. Ancona
IASMA, San Michele Aldige
Univ. Trento
Univ. Veterinaria de Milán

España: IATA, Valencia
INCAVI, Barcelona
Univ. Zaragoza
Univ. La Rioja
CSIC, Madrid
IRTA, Barcelona
IRTA, Reus

Francia: ITV, Bordeaux; Univ. Bordeaux; Univ. Montpellier; INRA, Montpellier; INRA, Theix; Univ. Toulouse
INRA, Toulouse
IGC, Toulouse; CIVC, Épernay
ETAP, Nancy
CHU Rouen
Univ. Tours
INRA, Nantes
ENV, Lyon
ENASIAD, Dijon
IUVV, Dijon
ENSBANA, Dijon

Alemania y Suiza: Versuchsanstalt der Hefeindustrie, Berlin
Weihenstephan Univ., Munich
Geisenheim Institut (Alemania)
Hohenheim Unv. (Alemania)
École des ingénieurs de Changin (Suiza)
École des ingénieurs du Valais (Suiza)

Investigación fundamental
- Centros de investigación e Institutos públicos y privados

Investigación aplicada
- Centros de investigación e Institutos públicos y privados
- Escuelas especializadas
- Ensayos de campo bajo supervisión de especialistas