Inovação

A nossa actividade principal – Objectivo

Investigação, desenvolvimento, produção e comercialização de leveduras, bactérias e derivados de microorganismos

A nossa experiência em I&D

O talento acumulado pelos nossos investigadores e a nossa rede de pesquisa em colaboração com o nosso pessoal dos serviços técnicos e com os nossos clientes, promovem inovações com perícia, incorporando tendências e conhecimento, alcançando soluções inovadoras

A inovação e alterações na legislação permitem que um número crescente dos nossos produtos e processos estejam protegidos por patentes

No melhor laboratório nascem as melhores leveduras

Os Lallemand Inc. R&D Laboratories
de Montreal no Quebeque, Canadá, estão altamente especializados no
desenvolvimento e seleção de microrganismos para aplicação subsequente
nas indústrias alimentar e farmacêutica. Tudo começa ali. Uns poucos
gramas de células de Saccharomyces cerevisiae, viagem dentro de tubos de
ensaio desde o Canadá até às nossas 16 fábricas situadas na União
Europeia, América do Norte e África do Sul. E aqui, em instalações
sofisticadas, num meio aquoso com abundante oxigénio e nutrientes,
deixamos que as diferentes estirpes de levaduras de panificação se
propaguem de forma natural por mitose celular. Só assim conseguimos a
excelente reputação de leveduras de qualidade, frescas e secas instantâneas para panificação, assim como outras especialidades que diferenciam a Lallemand. Tudo começa ali.

I&D dentro da Lallemand

BRI (Biotechnology Research Institute), Montreal, Canadá

  • Optimização dos processos de produção de levedura
  • Biologia molecular
  • Lab. de aplicações cervejeiras
  • Lab. de aplicações de saúde e nutrição humana (Institut Rosell)
  • Lab. de aplicações de etanol combustível

Notre-Dame Technical Center, Montreal, Canadá

  • Lab de aplicações de panificação
  • Lab de aplicações de ingredientes biológicos alimentares

Lab. e fábrica piloto, Blagnac (Toulouse), França

  • Optimização dos processos de produção de bactérias
  • Lab. de aplicações enológicas

INRA, Theix, França

  • Lab. de aplicações de nutrição animal

Competence Center,  Universidade de Talinn, Estónia

  • Optimização de processos de produção de derivados da levedura

Rede de parcerias I&D

Canadá: CNR (Conseil National de la Recherche), Ottawa; CNR, Montréal (IRB – Institut de Recherche en Biotechnologie); Hospital for sick children, Toronto; CHIO (Children’s Hospital Eastern Ontario), Ottawa; Univ. McMaster, Hamilton; Univ. Saskatchewan; Univ. de Montréal; Agriculture Canada, Lennoxville; CRDA, Saint-Hyacinthe; Univ. McGill; Univ. Guelph; Univ. Laval; Univ. Acadia, Nova Scotia.; Univ. British Columbia

USA: North Carolina State Univ.; UC, Davis; Univ. Cornell; Univ. Michigan; Univ. Delaware; Kansas State Univ.; Purdue Univ.; Univ. of Arkansas; Univ. of Georgia

Chile: Univ. Cartagena de Santiago; Univ. Nacional de Chile

Argentina: INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria); Univ. Nacional Lomas de Zamora

África do Sul: Univ. Stellenbosch; Univ. Western Cape; Nietvoorbij (research farm of ARC Infruitec)

Região do pacífico: Australian Wine Research Inst. (Austrália); Massey Univ. (Nova Zelândia); Ifremer (Nova Caledónia)

Egipto & Argélia: Institut d’élevage du Caire; Institut de développement des petits élevages, Alger

China: Beijing Feedstuff Techn. Institute

Escandinávia e Países Bálticos: VTT (Finlândia); Univ. Helsinki (Finlândia); Univ. Technique de Tallinn (Estónia); Estonian Agricultural Univ. (Estónia); Univ. Umea (Suécia); Danish Institute of Fisheries and Marine Research (Dinamarca)

Benelux: Univ. Leuvain (Bélgica); CLO (Bélgica); TNO (Holanda)

Reino Unido: Nottingham Univ.; Oxford Brookes Univ.; Hannah Research Inst. (HRI); Heriot-Watt Univ.; Univ. of Aberystwyth; Seale-Hayne College

Itália: AAT, Piacenza; Univ. Verone; Univ. Florence; Univ. Ancona; IASMA, San Michele All’adige; Univ. Trente; Univ. Vétérinaire de Milan

Espanha: IATA-Csic, Valência; INCAVI, Barcelona; Univ. Zaragoça; Univ. Rioja; CSIC, Madrid; IRTA, Barcelona; IRTA, Reus

França: ITV, Bordéus; Univ. Bordeaux; Univ. Montpellier; INRA, Montpellier; INRA, Theix; Univ. Toulouse; INRA, Toulouse; IGC, Toulouse; CIVC, Épernay; ETAP, Nancy; CHU, Rouen; Univ. Tours; INRA, Nantes; ENV, Lyon; ENASIAD, Dijon; IUVV, Dijon; ENSBANA, Dijon

Alemanha e Suíça: Versuchsanstalt der Hefeindustrie, Berlin; Weihenstephan Univ., Munich; Geisenheim Institut (Alemanha); Hohenheim Univ. (Alemanha); École des ingénieurs de Changin (Suíça); École des ingénieurs du Valais (Suíça)

Investigação fundamental - Centros de investigação e Institutos públicos e privados
Investigação aplicada - Centros de investigação e Institutos públicos e privados – Escolas especializadas - testes  de campo sob supervisão de especialistas