Lyfe – Extratos de Levedura

Extratos de levedura são frações solúveis da célula de levedura que intensificam os sabores existentes nos alimentos e/ou lhes conferem notas de sabor específicos - em grande parte para o uso em sabores salgados, temperos, sopas, queijos fundidos, carnes e frutos do mar. Alguns extratos de levedura também promovem a intensidade da cor, reduzem ou substituem MSG e teor de sal, ao dar um sabor umami.